কী আছে
ধনেপাতা খুব ভালো ডায়েটারি ফাইবার। এতে আছে ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম।
এ ছাড়া ধনেপাতায় পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন ‘সি’, ভিটামিন ‘কে’ আর প্রোটিন। অল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, থিয়ামিন, নিয়াসিন ও ক্যারোটিনও আছে।
উপকারিতা
* ধনেপাতা খারাপ কোলেস্টেরলের (খউখ) মাত্রা কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরলের (ঐউখ) মাত্রা বাড়ায়।
* হজমের জন্য ধনেপাতা খুব ভালো। এ ছাড়া লিভারের ক্রিয়াকলাপ ঠিক রাখে এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
* ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ধনেপাতা খুব ভালো। ইনসুলিন সিক্রেশন স্টিমুলেট করে এবং রক্তে চিনির মাত্রা কমায়।
* এতে ভিটামিন ‘কে’ আছে, যা আলঝেইমারস রোগ সারাতে উপকারী।
* ধনেপাতায় ভিটামিন ‘এ’ আর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে, যা ফ্যাট কমায়। এ ছাড়া ফুসফুস আর ক্যাভিটি ক্যান্সার রোধ করে।
* ধনেপাতায় অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটারি প্রপার্টি আছে। তাই আর্থ্রাইটিসের মতো রোগ থেকে রক্ষা করে।
* ধনেপাতায় অ্যান্টিসেপটিক প্রপার্টি আছে। তাই মাউথ আলসার দ্রুত ঠিক করতে সাহায্য করে।
* চোখের জন্যও ধনেপাতা খুব উপকারী। কনজাংটিভাইটিস রোগে উপকার হয়।
* ধনেপাতা নার্ভাস সিস্টেমের জন্যও বেশ উপকারী। স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
* অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতায় যাঁরা ভুগছেন, তাঁদের জন্য ধনেপাতা খুব উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে, যা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে।
খাবার হিসেবে
ধনেপাতা সব রকম তরকারি, ডাল ও মাছের রান্নায় ব্যবহার হয়। এ ছাড়া ভর্তা ও স্যুপ বানানো যায়। সবজি ও সালাদে কাঁচা ধনেপাতা খাওয়া যায়।
0 মন্তব্য(গুলি):
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন